|
|
Haricots Verts Met Sjalottenboter En Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
100 gr. roomboter
1 eetl. olijfolie
175 gr. zeer fijngesneden
sjalotjes
2 geperste teentjes knoflook
1/4 theel. zout
1/4 theel. peper
1250 gr haricots verts, van uiteinden ontdaan
125 gr, zeer fijngehakte amandelen
Voorbereiding:
Verwarm in een kleine koekenpan de olijfolie en laat 50 gram roomboter daar
langzaam in smelten.
Doe er de sjalotjes en de knoflook en bak ze in
7 tot 9 minuten gaar en zacht, op laag vuur.
Roer ze af en toe even
om.
Doe er dan de overgebleven boter bij en maak op smaak met zout en
peper.
Haal de pan van het vuur.
Bereidingswijze:
Kook de haricots verts in een ruime pan met kokend water met een beetje
zout in 5 a 7 minuten beetgaar.
Kook ze niet te zacht.
Laat goed
uitlekken en doe ze over in de serveerschaal.
Giet er de sjalottenboter
en de amandelsnippers bij en schep het goed om, zodat alle boontjes ermee bedekt zijn.
|
|
|